Ingrédients (2 personnes)

• 150 g de lentilles corail
• 200 g de dès de tomates
• 20 cl de lait de coco
• 20 cl de bouillon de légumes
• 100 g de riz sauvage
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 10 g de gingembre frais
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• Sel, poivre
• Feuilles de coriandre fraîches

Réalisation

1. Peler et émincer l’oignon.
2. Peler et hacher l’ail et le gingembre.
3. Rincer et égoutter les lentilles.
4. Verser 1 cuillère à café d’huile, les épices et le sel dans une sauteuse et faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre pendant 10 minutes à feu moyen.
5. Ajouter les lentilles, les tomates, le lait de coco et le bouillon de légumes. Cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes en remuant régulièrement.
6. Cuire le riz dans une casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes.
7. Égoutter le riz et ajouter une cuillère à café d’huile.
8. Servir le dahl décoré de quelques feuilles de coriandre et accompagné du riz sauvage.

Bon appétit !