Ingrédients (2 personnes)
- 80 g de pâtes crues (à adapter selon l’appétit)
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 400 g de tomates concassées en conserve (1 boîte)
- 250 g de coulis de tomate
- 2 cuillères à café de ricotta
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Sirop d’agave
- Sel, poivre
Réalisation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Peler les aubergines et détailler en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur.
- Cuire au four pendant 20 à 30 min pour qu’elles soient fondantes.
- Peler et émincer l’oignon.
- Dans une sauteuse, faire rissoler l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondant.
- Ajouter les tomates concassées, le coulis, saler, poivrer et faire mijoter à feu doux.
- Détailler les tranches d’aubergines grillées en cubes et ajouter à la préparation précédente. Rectifier l’assaisonnement et ajouter une cuillère à soupe de sirop d’agave pour supprimer l’acidité.
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Dans une assiette, disposer les pâtes, ajouter la sauce et 1 cuillère à café de ricotta sur chaque préparation.
Bonne dégustation !
Ingrédients (2 personnes)
- 200 g de quinoa cuit
- 200 g de thon au naturel
- 2 œufs durs
- 150 g d’haricots verts cuits
- 20 tomates cerises
- 1/2 oignon rouge
- 10 olives noires dénoyautées
- 30 g de feta
- 2 cuillères à soupe de mélange huile d’olive et colza
- 2 cuillères à café de crème de balsamique
- Sel, poivre
Réalisation
- Dans un saladier, mélanger le quinoa, les haricots verts, le thon égoutté.
- Couper les œufs et les olives en rondelles puis émincer l’oignon pour les ajouter à la préparation.
- Émietter la feta, ajouter les tomates et assaisonner.
Bon appétit !
Ingrédients (2 personnes)
- 1 poireaux
- 1 petit oignon
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche semi-épaisse 20 % MG
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 30 g de feta
- Sel, poivre
Réalisation
- Laver et émincer les poireaux en fines rondelles.
- Peler et émincer l’oignon.
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et le poireau avec l’huile d’olive à couvert et à feu doux pendant 20 à 30 min jusqu’à ce qu’ils soient fondant. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Casser les œufs et battre en omelette en ajoutant la crème fraîche et la feta écrasée.
- Ajouter la fondue de poireaux et disposer dans des moules individuels.
- Cuire au four pendant 20 à 30 minutes selon la taille du moule.
Bon appétit !
Ingrédients (2 personnes)
- 150 g de lentilles corail
- 200 g de dès de tomates
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl de bouillon de légumes
- 100 g de riz sauvage
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 10 g de gingembre frais
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de garam masala
- Sel, poivre
- Feuilles de coriandre fraîches
Réalisation
- Peler et émincer l’oignon.
- Peler et hacher l’ail et le gingembre.
- Rincer et égoutter les lentilles.
- Verser 1 cuillère à café d’huile, les épices et le sel dans une sauteuse et faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre pendant 10 minutes à feu moyen.
- Ajouter les lentilles, les tomates, le lait de coco et le bouillon de légumes. Cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes en remuant régulièrement.
- Cuire le riz dans une casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes.
- Égoutter le riz et ajouter une cuillère à café d’huile.
- Servir le dahl décoré de quelques feuilles de coriandre et accompagné du riz sauvage.
Bon appétit !
Ingrédients (1 personne)
- 40 à 80 g de pâtes « coquilles » crues* (100 à 200 g cuit)
- 1/2 oignon
- 1/2 poivron jaune
- 1 boîte de thon au naturel
- 120 g de tomates fraîches pelées (ou 1/2 boîte de tomates concassées)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’huile de colza
- 6 olives vertes denoyautées
- Sel, poivre
Réalisation
- Cuire les pâtes dans 500 ml d’eau additionné de 5 g de gros sel.
- Peler et émincer l’oignon puis épépiner le poivron avant de le détailler en petits cubes.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les poivrons avec l’huile d’olive.
- Ajouter les tomates, le thon, les olives et assaisonner.
- Égoutter les pâtes et ajouter l’huile de colza.
- Disposer les pâtes dans une assiette et ajouter la préparation au thon dessus.
Bon appétit !
