Ingrédients (1 pâte)

• 400 g de farine type 65
• 100 g de farine de maïs
• 200 g de beurre doux
• 2 œufs
• 15 g de sucre roux
• 8 g de sel
• 10 cl d’eau

Réalisation

1. Dans un robot, mixer le beurre pendant 10 secondes pour le ramollir.
2. Ajouter la farine, le sucre, le sel et mixer 10 secondes pour obtenir une consistance sableuse.
3. Ajouter les œufs et l’eau. Mélanger 10 à 15 secondes.
4. Disposer la pâte en boule dans un saladier et placer au réfrigérateur 10 minutes minimum pour pouvoir l’étaler.