Ingrédients (2 pizzas d’environ 30 cm de diamètre)

• Farine T.65
• Farine T.110
• 240 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger (ou 1/2 cube de levure fraîche)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de sucre

Réalisation

1. Verser l’eau tiède dans un bol et ajouter la levure. Laisser mousser pendant 10 minutes environ.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
3. Ajouter le mélange eau + levure et pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes.
4. Laisser reposer pendant 1h à température ambiante, en couvrant avec un torchon humide.
5. Préchauffer la four à sa température maximale.
6. Dégazer et étaler la pâte sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé.
7. Précuire la pâte 1 min avant de garnir.